Download e-book for kindle: 100 ungarische Gerichte by Vivien Weise, Ertay Hayit

By Vivien Weise, Ertay Hayit

ISBN-10: 3873222167

ISBN-13: 9783873222168

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Mit Sauerkraut- und Hackfleischfüllungen. Tarhonya Wie schon im Kapitel „Essen und Kochen in Ungarn" erwähnt, ist Tarhonya eine typisch ungarische Mehlspeise von großer Tradition. Dank ihrer langen Haltbarkeit werden diese Eiergraupen oft in großen Mengen zubereitet, so dass – solange der Vorrat reicht – stets eine leckere, nahrhafte Beilage zur Verfügung steht. Suppen Budapester Gulaschsuppe In Ungarn ist diese reichhaltige Suppe sehr bekannt und vor allem auch wegen ihrer Schärfe beliebt. Wer sie lieber mild haben möchte, kann anstelle von scharfem edelsüßen Paprika verwenden.

Paprika – edelsüß Salz Zubereitung Zwiebeln und Paprikagewürz kurz anbraten. Tomaten und Paprikaschoten zugeben und kurz weiter braten. Reis zufügen, gut umrühren und mit Wasser bedecken. Mit Salz würzen und gar dünsten. Für 2 Personen. Paprika-Gemüse Dieses Paprika-Gericht ist eine Gemüse-Beilage mit ganz individuellem Aroma. Zutaten 2 Paprikaschoten – in Streifen geschnitten 1 Tasse Fleischbrühe 2 Tomaten – geschnitten 2 Zwiebeln – geschnitten 50 g Räucherspeck – in Würfel geschnitten 1 Essl.

Wenn keine saure Sahne zur Verfügung steht, kann man sich behelfen, indem man 2/3 Joghurt oder Kefir mit 1/3 süßer Sahne verrührt. Tomaten Tomaten sollten vor der Verwendung von der Schale befreit werden. Das geht mühelos, wenn man die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneidet und kurz in kochendes Wasser legt. Anschließend lässt sich die Haut problemlos abziehen. Würzen mit Paprika Typisch für viele ungarische Speisen ist das Anbraten des Paprikagewürzes, da durch Anbraten das Aroma des Gewürzes besser zur Geltung kommt.

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100 ungarische Gerichte by Vivien Weise, Ertay Hayit


by Edward
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