Download PDF by Ute Kämmerling; Ute Liesenfeld; Ertay Hayit: 100 spanische Gerichte Tortilla, Tapas und Paella. Regionale

By Ute Kämmerling; Ute Liesenfeld; Ertay Hayit

ISBN-10: 3873221543

ISBN-13: 9783873221543

ISBN-10: 3873221551

ISBN-13: 9783873221550

ISBN-10: 387322156X

ISBN-13: 9783873221567

ISBN-10: 3873221578

ISBN-13: 9783873221574

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Da diese Honigsorte hier nicht so häufig zu bekommen ist, probieren Sie dieses Gericht mit normalem Honig, auf keinen Fall aber mit Wald- oder Tannenhonig aus. Zutaten 4 Hühnerkeulen Olivenöl 1/4 l Amontillado-Sherry 1 /3l Wasser 3 Essl, Orangenblütenhonig oder neutralen Honig Salz weißer Pfeffer 100 g gut gekühlte Butter Zubereitung Hühnerkeulen in Olivenöl rundum braun braten, Sherry, Wasser und Honig dazugeben und die Keulen bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen.

Das Zugeben des Reises richtet sich nach dessen Garzeit. Braucht der Reis 20 Minuten (wie bei normalem Reis üblich), wird er 20 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, mit der Hühnerbrühe zusammen zugegeben und quillt bei geschlossenem Deckel. Vor dem Servieren wird das Lorbeerblatt entfernt. Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 25 Minuten Garzeit: 30 Minuten Arroz al horno levantino (Reis aus dem Ofen auf levantinische Art) Aus der Levante, dem spanischen Reisland, kommt dieses ebenso einfache wie köstliche Gericht.

Die Weißbrotscheiben auf die Tintenfische legen und alles bei geschlossenem Deckel weitere 5-10 Minuten garen. Den Weißwein völlig verkochen lassen und die Tintenfische sofort servieren. Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 15-20 Minuten Lenguado en salsa (Seezungenfilets in Krabben-Safran-Soße) Spanier kaufen lieber den ganzen Fisch. Aber um Arbeit und Zeit zu sparen, haben wir dieses Gericht mit Fischfilets zubereitet. Sie können sich übrigens in jedem Fischgeschäft den gewünschten Fisch filetieren lassen.

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by Steven
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